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案例分享 | MOCON為海鮮生產(chǎn)商提供延長貨架期解決方案

更新時間:2023-09-19       點(diǎn)擊次數(shù):1074

Mariscos Linamar是一西班牙海鮮公司,由女企業(yè)家Lina Solla于1998年創(chuàng)立。如今,它每年收獲、清洗和包裝約500萬公斤貝類(主要是貽貝和蛤蜊),大約80%的產(chǎn)品用于本地市場,其余產(chǎn)品出口到歐洲。早在2004年,該公司就開始研究在包裝中放進(jìn)一定比例氣體來改變包裝氣氛的創(chuàng)新想法,目的是為了延長產(chǎn)品保質(zhì)并改善其外觀。






經(jīng)過研究和試驗(yàn),確定氧氣和二氧化碳組合是最合適的氣體混合物,比例則取決于產(chǎn)品和包裝形式,以及包裝方法(熱成型托盤)等因素。
2007年,氣調(diào)包裝(MAP)生產(chǎn)線開始生產(chǎn)。新鮮優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的保質(zhì)期從大約三四天增加到了十天。包裝的外觀是一個額外的優(yōu)勢,因?yàn)樗鼮橄M(fèi)者提供了有吸引力、干凈、易于處理的產(chǎn)品,不會散發(fā)氣味,還可以保護(hù)里面的產(chǎn)品免受外部污染。
Linamar的負(fù)責(zé)人解釋說,此舉對于在貨架上快速區(qū)分出我們與競爭對手的產(chǎn)品十分重要。
Dansensor® LeakMatic II在線泄漏檢測 
使用氣調(diào)包裝的一個關(guān)鍵是保持包裝的完整性。Linamar氣調(diào)包裝生產(chǎn)的最初幾年,通過目視檢查和隨機(jī)抽樣在水浴中進(jìn)行泄漏測試,這些方法效率低下且產(chǎn)生浪費(fèi)。2014年,Linamar投入了一臺LeakMatic II機(jī)器,一款全自動、無損包裝的泄漏檢測儀器,可檢查每一個在線包裝的密封完整性。當(dāng)有泄露的包裝進(jìn)入一個局部真空的腔室,二氧化碳將被排出并被高度準(zhǔn)確的傳感器檢測到,這就產(chǎn)生了一個非常有效的泄漏測試系統(tǒng),不會因損壞的包裝而產(chǎn)生浪費(fèi),提高了效率同時也滿足高水平質(zhì)量
為了確保氣調(diào)包裝內(nèi)的氣體混合物含有正確比例的二氧化碳和氧氣,Linamar公司一直在使用Dansensor頂空氣體分析儀。隨著新型LeakMatic II的安裝,Linamar將其現(xiàn)有的分析儀升級為CheckMate 3,這是一款高性能、用戶友好的臺式頂空氣體分析儀,操作員可以一目了然地判斷氣體混合物是否達(dá)到所需水平。
頂空氣體分析儀Dansensor® CheckMate 3
Linamar的負(fù)責(zé)人表示:“我們選擇MOCON因?yàn)樗麄冇泻芏喑晒Φ陌咐⑶矣锌诮员?/span>儀器操作簡單,讓我們有了一個很好的開端。總體而言,向MAP的轉(zhuǎn)變非常成功。Linamar大約30%的產(chǎn)品現(xiàn)在都是氣調(diào)包裝的,我們使用MAP技術(shù)并且市場需求和產(chǎn)品數(shù)量上都在不斷增長,MAP無疑是公司成長和發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折MOCON產(chǎn)品是確保我們包裝生產(chǎn)線質(zhì)量控制和質(zhì)量保護(hù)的非常重要的因素。"
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