你知道嗎？很多人喜歡喝的啤酒在釀造過程中也會用到氣體混配器，那具體是怎么應(yīng)用的呢，接下來小編為大家做一個介紹。
 

　　喜歡喝啤酒的人都知道，當我們打開啤酒后，啤酒一旦與氧氣接觸，就會令啤酒的味道變得不好，或者縮短啤酒的保存期限，因此，為了降低這種影響，啤酒一般會用二氧化碳或者氮氣或者兩者的混合氣體進行加工。
 

　　當啤酒經(jīng)過了碳酸化或者以氮氣備壓之后這一點更為重要。這時候的啤酒不僅與氧氣隔離,(這時候啤酒不僅氧氣被隔離，覆蓋在啤酒液體表層的氣體更會防止啤酒中已經(jīng)溶解的氣體成分的揮發(fā)。但是，液面上的氮氣只能阻止氮氣的蒸發(fā)，而無法對二氧化碳發(fā)生作用，二氧化碳也是同樣，無法對氮氣發(fā)生效果?；旌蠚怏w在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用，不僅僅體現(xiàn)在啤酒灌裝上，也體現(xiàn)在現(xiàn)場售賣，也就是在俗稱的扎啤機的應(yīng)用上。
 

　　在啤酒進行灌裝之前，首先要將啤酒桶內(nèi)的空氣用一種惰性氣體或者一種混合氣體在壓力下進行置換。這種混合氣體環(huán)境一般由針對某種啤酒專門設(shè)定的某種比例的二氧化碳和氮氣組成。如果恰好是一種富氮的啤酒種類，為了保證兩種氣體在啤酒中的溶解度，這種混合氣體的應(yīng)用則是*的。
 

 

　　混配氣體在啤酒保鮮售酒裝置上的應(yīng)用
 

　　壓力氣體在扎啤機上的運用不是什么新鮮的事情，這種技術(shù)早在50年代末即以在罐裝啤酒上得到了應(yīng)用。
 

　　它有著各種長處和優(yōu)點：無需昂貴的酒泵，打出來的啤酒有著漂亮的酒沫，因為與空氣隔絕，啤酒在桶內(nèi)的質(zhì)量直到后都能夠得到保證。
 

　　在這項技術(shù)中應(yīng)用純粹的二氧化碳與應(yīng)用混合氣體相比有一個明顯的缺點：如果啤酒必須從一個較深的，安置在地下室的啤酒桶里打出來的話，為了保證啤酒能夠被壓得上來，所應(yīng)用的二氧化碳的壓力經(jīng)常要比實際上用來抑制啤酒中有益二氧化碳成分擴散的必須壓力(平衡壓力)高很多。這將導致啤酒過渡碳酸化，并無法避免因為過高壓力而帶來的啤酒損失(過多泡沫)。